果蔬真空油炸機是以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。
果蔬真空油炸機的優點
1、加熱器可以隨時拿出清洗，減少了過氧化值等各項指標的增加。*清理油渣和產品交叉殘渣、異味等，有效提高了產品品質。
2、設備設計緊湊，占地面積小
3、加熱器和冷卻器面積大，加熱快、冷卻效果好，油循環更加順暢，油溫均勻穩定，產品品質均一，大大縮短了產品加工時間，較大地降低了能耗。
4、低溫洗油，*去除雜質，有效控制過氧化值。
5、設備功率配套合理，減少用電耗能；設備操作簡便，投料方便，提高了生產效率。
