凈菜加工流水線根據不同客戶、不同產量、不同場地定制，雖然都是清潔蔬菜加工生產線，但既有相同點，也有不同點。裝備的選擇雖然可以按照仿單來做，但不能照搬，具體情況具體分析，它可供選擇的設備主要有這些。
1、提升機：作為連接設備，主要起輸送作用。
2、挑選臺：6-8個工位，工人可以去除黃色和腐爛的蔬菜。
3、去皮清洗機：對于需要切開去皮的根莖類蔬菜和不需要去皮的根莖類蔬菜，采用九個毛輥分別清洗根莖類果蔬。這里，毛輥的軟硬程度可以根據用戶的工藝需要來確定。該機具有能耗低、清洗量大、占地面積小、清洗潔凈度高、清洗均勻等優點。可去除泥沙、泥土和羊毛等。
4、氣泡清洗機（粗清洗）。氣泡清洗機清洗蔬菜，用空氣浴水的波浪模仿手來清洗蔬菜。蔬菜由網帶輸送到出口端，出口端裝有高壓噴淋，可直接與自來水連接。水可以直接流入水箱補水。水可以循環使用。干凈的蔬菜經過兩次高壓噴淋清洗，使產品更干凈。該機具有操作簡單、運行穩定、能耗低等優點，是一款節能環保的蔬菜清洗機。
5、洗菜機（精洗）；凈菜加工流水線精洗機的原理與粗洗機相同。不同的是，粗洗機采用網帶傳動，精洗機采用鏈板傳動，為保證蔬菜品質，精洗機可配備臭氧消毒功能。
6、振動排水風機；振動式空氣干燥機主要用于抖掉洗好的果蔬的大部分水分，然后通過空氣干燥機將果蔬烘干吹掉大面積果蔬表面的水珠。空氣干燥機分為平行空氣干燥機和周轉空氣干燥機。根據果蔬的不同要求和不同品種，可采用軸流風機和蝸牛風機吹果蔬。送風方式采用風道開口方式，風干面積大。另外，根據地區溫度的不同，可在空氣干燥機出口設置1m電熱管，進一步干燥產品。空氣干燥機不僅可以去除水果和蔬菜表面的大面積水滴。
7、菜刀：大部分菜刀都配置在中國臺灣。您可以選擇多功能或單獨的形狀，如切碎、切丁、條狀和切片。
8、包裝機：蔬菜的包裝可根據配送客戶的不同，采用真空包裝、普通包裝或籃式配送。
凈菜加工流水線上的加工對象按照工藝加工順序從一個工作站轉移到另一個工作站，加工對象在流水線上做單向運動。每條流水線只生產一種或幾種產品或零件，每個工位只需完成一項或多項操作。加工對象在各工序之間以一定的時間間隔輸入或輸出，兩批相同的產品也以一定的時間間隔從流水線輸入或輸出，以保持一定的節奏。加工對象在工作站之間并行或并行順序移動，大大減少了停機時間。
